recordando as receitas de culinária do “domador de sonhos”

o antigo “site” domador de sonhos tinha uma secção de culinária/poética. destacamos um dos poemas-receita que mais marcou aquelas páginas web desaparecidas há quase 8 anos.

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poema em catalão de Pere Sosa (Barcelona)

MENÚ VOCÀLIC

Apat barat:
Patata d’ Alfarràs, gamba cara, Matança (rap, vaca, rata, pardal, marrà, gat, garsa, cabra) , carabassa, fava catalana, alga, cranc, all blanc.

Salsa tàrtara:

safrà, banana, naps, nards (manat)
rara: nata, cava, pacana, pansa, ananàs, parma, magrana, marsala (garrafa)

Plat Capdal:

Alçar la mà, agafar la sal, afanar amb la mà la patata d’ Alfarràs, xafar amb la navalla la gamba cara, caçar pardal, castrar la vaca, plantar la fava catalana, pagar marrà.
Glaçar pardal, vaca, fava, marrà.  gat salat, la garsa, la cabra. Passar nap, carabassa, rap, alga a la brasa amb pa, lacrar all blanc. Ratllar parma amb la falç.

Salsa tàrtara:

Amalgamar safrà, banana, llançar naps, nards (manat) alga al ras amb sal.

Mam rar al glaç:

Tapar al plat pla, nata, cava, pacana, pansa, ananàs, magrana,  .. tastar.
Tallar amb gana amb la daga, fatal amb la falç.

Assajar, parar la safata a la ma, agarrar la safata al cap, anar a papar a la platja, al parc, a la mar, a la cabana.
Plat a la panxa a la cala, calada tabac.
Mamar marsala,  gran carnaval
Al tard a la gran sala agafar la bata maca , anar a ballar, a dansar, a cardar la llana, a cardar.
Apa a pastar fang, mam s’acaba.

Receptes del Xef

Del despenser:

Be negre, llebre, ren, bledes, cebes, llet, gerds, mel, peres, herbes, te, pebre, xerès.
Del Be negre fresc de les terres de l’ Ebre, pesem setze fetges, fel, venes, encenem el fem per fer cendres.

Pengen el ren de l’ est de Benevent, sencer,  ben net, sense clenxes de pel, per l’ extrem de l’ extern. Emplenem llebre sense pell de seves tendres del temps, desprès el pebre negre.
Encenem les cendres, fem llebre, rentem les bledes selectes, gerds vermells de gener, les herbes, les peres. Refredem, mentre xerrem, per fer dententes, bevem xerès gens fred, excel·lent.
Despengem el ren ben sec, ressec, desprès d’ esprémer, el fem ben fet, per entendrens, per excés, el mengem.

El secret per fer el  Pet de Prevere:

ferment de tel de llet, gerds verds de setembre. Fer el gest d’ encendre sense desprendre gens de benzè per les escletxes, sense fer merder.
Prenem el Pet de Prevere espès, recent fet, bevent te verd fred.

Pícnic distint.

Vi, bikini, cítric, kiwi, lliri, mill, pit simi.

Dirimint picnic difícil i trist ; inici :
Dins bikini, pit prim simi, llis.
Mig: mínim xic cítric, gir
Dividir bikini (díptic), bri mill híbrid.
Dirigir cinc lliris fins distingir inici nítid
Finir sis kiwis filipins
Vi bíblic,   tip,     vivim límit, llit

Mos compost:

Cos; tord, toro, colom, porc, poll, moll, moltó, boc
Hort: fonoll, col
Boldo, crostó
Rom, bombó, torró, coco, ponx, most

Compro tot, poc cost.
Col·loco tord, colom, poll, tot mort, com fons motllo.
Obro dos toros grossos, coc coll, cor, ronyó, morro.
Folro bon tros llom porc, col, foll
Omplo moltó, tros rodó tronxo col.
Torço coll boc, morro gros.
Moll, sol, prop foc.
Omplo got rom, no fort, omplo porró o bol, dono glop.
Omplo pot, coco, most, boldo bord molt, cloc pot, dono cop fort, moc, molc, borboll, obro pot; ponx color d’ or grogós, dolç, bon cos, molt bo.
Colofó: sols bloc torró, poc.
Proposo bon rot, sonor.

Full d’ us.
Lluç, mul, nyu, puput, duc, bulb.
Suc.

Truc:

Cull un lluç, un mul, un nyu, bull junt un duc, un puput brut, xup, xup.
Surt fum, tuf.
Un bulb cru, dur ¡un gust!
–    Duc un cub. Tu duus suc ?
–    Un munt, suc pur, un tub

Punt.

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2 poemas para 2 imagens

dois poemas de renato suttana para duas imagens de m. almeida e sousa

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Sou de vidro, sou barro,
não tenho procedência:
venho do asco e da chama,
de um fundo precipício.

Venho do vento, da água
que te molha, sozinha,
no ato de desdenhares
surpresas e corais.

E te digo, de cima,
do alto do meu cansaço,
que não me importa ser
só o teu maltrapilho,

teu corvo de ametista,
tua velha moldura:
teu escultor, teu mago,
teu filho desprezado.

Nada disso me importa
sob o sol de dezembro,
que de mim sabe apenas
que não sou o teu anjo.
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As máquinas do vento
(sempre desinformadas,
sempre emperradas, cegas,
sempre vãs e rombudas)

nunca chegam a tempo
e estão mal colocadas
sobre bases de areia
que uma criança sopra.

Se têm uma mensagem?
Se vieram do estrangeiro?
Se alguém entende o seu
magro funcionamento?

Se um engenheiro coxo
ajudou a construí-las,
ditando regras doidas
aos bandidos do vento? –

São nada. São de cera.
Não têm resposta alguma.
Não estão para assuntos.
Nada têm a dizer.

O contador de Histórias

gripe5

peça dramática

apenas uma cadeira em cena numa das laterais do palco (um foco de luz ilumina a cadeira). entra um actor com um livro na mão. deve vestir apenas umas calças de “lycra” cor de pele.
o actor senta-se, abre o livro e articula a boca como se estivesse a ler uma história para o público. porém não fala nem emite nenhum tipo de som. ouve-se sons (sons a definir pelo encenador) que transmitam sensações/emoções – deixemos a “história” ao critério da imaginação de cada um (tendo em conta o que o som lhes transmita).
o actor vai rasgando as páginas do livro conforme as vai “lendo”. após cerca de três minutos, rasga a última página, amachuca-a e coloca-a na boca, dando a ideia que a vai comer.
sai de cena – escuro total.

Fim.

íris santos

Pequeno Museo del Escritor

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El Pequeño Museo del Escritor, que abriera sus puertas en setiembre de 2010, presenta una nueva incorporación de objetos de destacados autores. El museo esta conformado por una colección de más de 3000 piezas, objetos y documentos que han pertenecido a diferentes escritores de lengua española, de los que se exhibe permanentemente una selección. Se trata de lo que llamamos objetos afectivos, es decir que han tenido una significación especial para los autores a quienes pertenecieron, que nos ilustran sobre su vida
y nos cuentan historias.
La entrada es libre y gratuita.

A partir del 2 de enero,
se incorporan objetos que pertenecieron a:

Domingo Faustino Sarmiento
Eliseo Diego
Ernesto Cardenal
Carlos Edmundo de Ory
Jesús Fernández Santos
Luis Rogelio Nogueras
Rodrigo Fresán
Roberto Fernández Retamar
Santiago Silvester
Clara Janés

El Museo cuenta también con objetos que pertenecieron a Jorge Luis Borges, Julio Cortázar, Juan Carlos Onetti, Oliverio Girondo, Manuel Mujica Lainez, Alejandra Pizarnik, Jacobo Sureda, Luis Rosales, Max Aub, Silvina Ocampo, Carlos Edmundo de Ory, Dulce María Loynaz, Luisa Mercedes Levinson, Rafael Alberti,  José Lezama Lima, Juana de Ibarbourou, Mario Benedetti, Juan Filloy, Ramón Gómez de la Serna, Adolfo Bioy Casares, Roberto Juarroz, Marcos Ricardo Barnatán, Rosa Pereda de Castro, José Emilio Pacheco, Nieves Vázquez Recio, Victoria Ocampo, Blas Matamoro, Norberto Luis Romero, Omar Prego Gadea, Augusto Roa Bastos, Ana Becciú, José María Merino, Manuel Puig, Alberto Manguel, Luisa Futoransky, Sergio Macías Brevis, Rosalba Campra, Antonio Muñoz Molina, Olvido García Valdés, Mercedes Roffé, Mario Muchnik, Octavio Smith, Raúl Zurita, Raúl Brasca, Ricardo Piglia, Rosa Montero, Luisa Etxenique, Julio Ortega, Arturo Acció, Carlos Franz, Raúl Gustavo Aguirre, Marcos Ana, José Miguel Ullán, Jean Andreu, Claribel Alegría, Griselda Gambaro, Rodolfo Alonso, Jesús Urceloy, Iván Thays, José Marmol, Antonio Di Benedetto, Luis Antonio de Villena, Luisa Valenzuela, Sara Gallardo, Saúl Yurkievich, Humerto Ak’abal, Manuel Galvez, Fabio Rodríguez Amaya,  Omar Viñole, Ricardo Rojas, María Elena Walsh, Edgardo Cozarinsky, Gastón Baquero, Eduardo Mendicutti, Rafael Azcona, Hugo Hiriart, Eliseo Diego, J. M. Caballero Bonald, Juan José Hernández, Ricardo Molinari, Felipe Benítez Reyes, Manuel Longares, Sergio Ramírez, Silvia Castro Méndez, Rodrigo Soto, Alvaro Melián Lafinur, José Kozer, Elvira Orphee, Liliana Heer, Esther Cross.

FOTOGRAFÍAS DE ALGUNOS DE LOS OBJETOS QUE SE INCORPORAN

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Carta manuscrita original de Domingo Faustino Sarmiento,
 en papel con monograma, fechada el 3 de octubre de 1885
 y firmada por el autor, dirigida a la Señora Teresa de Lucero.

Tarjeta original de invitación a la boda de Bella García Marruz y Badía yEliseo Diego y Fernández Cuervo

Tarjeta original de invitación a la boda de Bella García Marruz y Badía y
Eliseo Diego y Fernández Cuervo

Una de las últimas gafas que utilizó Carlos Edmundo de Ory

Una de las últimas gafas que utilizó Carlos Edmundo de Ory

Tintero que perteneció a Jesús Fernández Santos

Tintero que perteneció a Jesús Fernández Santos

Ejemplar de Y si muero mañana, en ruso, de Luis Rogelio Nogueras,editado en Cuba, en 1987, que pertenecía a su autor.

Ejemplar de Y si muero mañana, en ruso, de Luis Rogelio Nogueras,
editado en Cuba, en 1987, que pertenecía a su autor.

Una de las típicas cotonas nicaragüenses de Ernesto Cardenal

Una de las típicas cotonas nicaragüenses de Ernesto Cardenal

Muñecos de luchadores mexicanos que Rodrigo Fresáncompró en México y le sirvieron para su última novela.

Muñecos de luchadores mexicanos que Rodrigo Fresán
compró en México y le sirvieron para su última novela.

Bolígrafo de Roberto Fernández Retamar, con el que escribió varios libros

Bolígrafo de Roberto Fernández Retamar, con el que escribió varios libros

Bolígrafo del poeta Santiago Silvester, que le regalaron cuandodejó de ser abogado de una de las centrales sindicales españolas

Bolígrafo del poeta Santiago Silvester, que le regalaron cuando
dejó de ser abogado de una de las centrales sindicales españolas

Uno de los ejemplares del libro Antimisiles, de Clara Janés,edición artesanal y limitada realizada por la autora

Uno de los ejemplares del libro Antimisiles, de Clara Janés,
edición artesanal y limitada realizada por la autora

de “o rosbife.com e-se”

119558

Penso adaptar-me a esta nova situação com alguma facilidade.
Disseste tu.
– Foi no momento em que o comboio cruzou o espaço numa rapidez algo desesperante.
estavas obcecado
pela poesia das máquinas.
– Eu não disse nada.
Melhor: Disse pouco.
disse: – como foi possível!?…
e continuei: – segundo o novo paradigma, a consciência foi primeiro e a evolução depois
estamos perante uma situação que
sem dúvida
dará lugar a uma espécie de revolução
uma revolução de insuspeitas consequências
não só no mundo da ciência
mas também em todos os aspectos da vida.
– Estamos a bordo da Nova Era
a Era
do mundo aberto ao meio…
um mundo aberto a um Eu e
capaz de desempenhar o seu papel a nível superior.
Cada meta que a humanidade alcança é um novo começar
e
a totalidade da história, não é mais que…
uma máquina para gerar e gerir sonhos lúcidos.
– Uma máquina…
revela toda a complexidade, toda a riqueza.
Tantos conflitos…
secretos?
– Aos quinze anos éramos parcos em palavras…
durante largos períodos parecíamos mudos.
e
a tua poesia deslizava por caminhos de dupla identidade.
Uma identidade cruzada
indiciadora de um quase ajuste de contas.
– Escrevia-a, nessa altura, nas carruagens de 3ª classe. Resultava uma escrita trémula,
reveladora de um carinho profundo, umbilical…
disseste.
e
continuaste:
– Uma escrita forte. Tão forte como incomunicável, tão centripta como absorvente.
– Nunca pensei nisso. assim…
– Mas era.
– talvez…
– Uma escrita herdeira de mundos limitados…
enclausurados
domésticos
obscuros
o retrato da penumbra
de arquitecturas populares
a ruína
o mal passar nas fábricas
a sordidez que chega no limite da fuga…
– Os bancos da 3ª classe eram de pau. duros.
– Os poemas apresentavam-se de forma magnífica.
– Disse-os uma vez no café da estação.
– Estou lembrado.
– Disse: – O pensamento é contagioso, vicioso, viral.
– Ah!…
A magnífica forma de como a voz se transformava…
– Outras não.
– Outras vezes pode existir uma causa objectiva que afecte uma situação, mas a verdade
voluptuosa acentua os danos a partir do pensamento…
– Os arquétipos que se manipulam ultimamente em literatura interessam-me pouco.
– O pânico, sim.
– O pânico…?
– Claro, o pânico.
Ah!…
e o caos.
– Sim, o pânico e o…
– O pânico…
– O pânico produz-se tal como uma concupiscência gostosa na nossa própria carne.
O pânico reproduz-se no tumulto como uma substância primitiva.
É uma energia telúrica que nos envia às origens remotas da vida.
– O pânico é um aditivo extraordinariamente eficaz, determina condutas implacáveis e
momentos únicos…
deslumbrantes
uma enorme copulação terrorista!…

manuel almeida e sousa – in: “eu, tu e o comboio” – edições “escrituras”, S. Paulo, Brasil